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調理が終わった後、なぜオーブンの扉をしばらく開けたままにしておくべきなのか

調理が終わって電源を切ったあと、オーブンの扉をすぐ閉めるか、少しだけ開けておくか。その小さな違いが、庫内の湿気やにおい、部品への負担、安全面、汚れ方にまで関わってくる。余熱の時間に起きる変化を整理する。